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如何让莲藕做出香脆辣爽的口感?秘诀在这里!

2019-05-15 09:46 出处:未知 人气: 评论(

「健康与美味,皆不可辜负」

莲藕,给人的感觉一直都是一种清甜的形象。白白的,脆脆的,吃起来有点甜甜的味道。

莲藕有很多种吃法,榨汁,清炒,桂花糖藕等等。一般做莲藕的方法都比较清淡,今天做的是重口味的下饭做法,带有浓浓湘味。

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;熟藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

莲藕、青红椒、豆瓣酱、

腰果酱、生粉、小米辣

- STEP 1 -

青红椒切碎

- STEP 2 -

莲藕洗净去皮,切成均匀的薄片

- STEP 3 -

撒一点盐,莲藕中倒入生粉,让每一片都裹上粉

- STEP 4 -

热锅起油,下入藕片炸制微黄捞出再放入油锅中复炸一遍

- STEP 5 -

热锅倒油,下入生姜炒香,倒入豆瓣酱

- STEP 6 -

放入腰果酱,小火翻炒

- STEP 7 -

下入炸好的藕片,炒匀

- STEP 8 -

最后放入青红椒和小米辣,炒熟即可

那香脆辣爽的口感,特别下饭

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